「鰆」は魚編に春と書く文字通り春を告げる魚ですね。

昔、春になると産卵のため瀬戸内海に集まってくるサワラが京都大坂に運ばれ、

絶品とされた事から付けられた名前だとか。

鰆の「西京焼き」や「菜種焼き」など時節に添った春の献立をご提案させて頂いておりますのでお楽しみください。